把握主题酒店的“文化魂”
山东省济宁市，历来就是运河重镇，素有“运河之枢”的美誉。“客商往来，南北通衢”，创造了高度的商业文明，同时也使济宁的文化既坚持了齐鲁文化的持重与豁达，又包容了江南文化的灵活与务实。
济宁香港大厦作为新时期“运河之都”崛起的四星级旅游饭店，从“理念、氛围、产品”三个方面入手，将运河文化与酒店的环境布置、氛围营造、经营理念逐步融合，全面建设运河主题酒店。自2005年起，开始建设运河主题餐饮，迈出打造运河主题酒店的第一步，并以此为长远目标，向运河主题客房、休闲娱乐、公共区域环境、主题文化等方面延伸，有计划、有步骤地推动运河主题酒店的建设。
酒店一楼大堂以“孔孟之乡、礼仪之邦”丰富的文化底蕴为基础，通过孔子周游列国雕塑、孔孟圣境图、西山墙的水泊梁山图、东山墙的诗词等有形的载体来予以体现，同时也是对济宁整体丰厚文化内涵的一个微观展示。
二楼公共区域通过充分利用空间，以运河风情、运河诗歌、运河人物为主题，通过运河书画廊、多幅画面，串联了从江南吴越，再到齐鲁，然后到燕赵三条文化带，朗朗上口的诗词、栩栩如生的人物形态，对两岸民风、民俗、服饰、船舶、建筑、景物等进行了细致摹画，生动再现了运河兴盛时期喜庆、捕鱼、纺织、农耕、冶炼、守卫、社戏、赶集、运输等市井生活。
香港大厦在全面建设运河主题酒店整个构思策划中，运河风情苑的建设改造在整体硬件格局、装饰装修上具有画龙点睛的作用。建筑风格整体上以彰显皇家风范古代建筑特点为主。分南、北两个不同视角，分别反映“北方古运河”及“南方运河———秦淮人家”两种风格和主题，多角度反映古运河建筑特点。整个布局以“一山（东岳泰山）、一水（趵突泉）、一圣人（孔子）”为主题，雕塑运河鼎盛时期乾隆南巡龙舫蜡像，船舫也代表了漕运，反映出开掘京杭大运河的核心职能。
此外，酒店还打造了运河主题餐饮，运河主题客房。在营造浓厚氛围、精心策划、推出运河主题产品的同时，香港大厦还将进一步研究、挖掘博大精深的运河文化，并争取实现古老文明与现代企业理念的有机相融。
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