• 鸡火拌莼菜
• 主料：莼菜辅料：火腿、熟鸡肉调料：香油、盐、鸡精做法：1、将火腿、熟鸡肉切成丝；2、坐锅点火，放入清水，水开后倒入莼菜，待颜色变成翠绿色捞出沥干水分，放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀撒入鸡丝、火腿丝即可。 ....[阅读全文]

• 虾仁汇豌豆
• 主料：虾仁、豌豆辅料：猪里脊调料：盐、白糖、胡椒粉、水淀粉、葱、姜、蒜、鸡精做法：1、将猪肉洗净切成丁；2、坐锅点火，倒油待油7成时倒入猪肉丁、葱、姜、蒜煸炒，再放入豌豆、白糖、盐、鸡精小火煨5-6分钟，倒入虾仁、水淀粉、胡椒粉即可。 ....[阅读全文]

• 桂林炒田螺
• 主料：田螺辅料：猪骨头、酸辣椒、紫树叶调料：酱油、高汤、白糖、葱、姜、蒜、大料、盐、腐乳、鸡精、水淀粉做法：1、将田螺洗净，坐锅点火，放入高汤、猪骨头、田螺、葱、姜、大料、紫树叶、白糖煨2小时；2、坐锅点火，倒油待油热后，倒入酸辣椒、腐乳、田螺翻炒，加入高汤、盐、鸡精即可....[阅读全文]

• 沙姜炒八角鱼
• 主料：八角鱼调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精做法：1、将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；2、沙姜洗净切成片；3、坐锅点火，倒油待油8成热时，放入蒜、大料、葱段、沙姜、八角鱼翻炒，再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可 ....[阅读全文]

• 炒麻辣猪肚
• 主料：猪肚辅料：玉兰片、红辣椒、黄瓜调料：盐、白糖、豆瓣酱、姜、葱、鸡精、花椒水、醋、干辣椒做法：1、将猪肚洗净煮7-8成熟捞出，切成片待用；2、玉兰片、黄瓜洗净切片、红辣椒洗净切丝；3、坐锅点火，待油7成热时，倒入姜末、葱、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、豆瓣酱、玉....[阅读全文]

• 西芹炒猪肝
• 主料：西芹辅料：猪肝调料：绍酒、酱油、白糖、鸡精、醋、香油、淀粉、盐、熟猪油、葱　做法：1）将芹菜去叶洗净斜刀切成片，葱切成末，猪肝去筋切成片加盐用淀粉拌匀；2）坐锅点火放猪油，油至5－6成热时，放入浆好的猪肝炒几下捞出；3）锅内留余油，油热放入葱末、芹菜煸炒，加入绍酒、....[阅读全文]

• 肉酿仙人掌
• 主料：仙人掌辅料：猪肉馅、鸡蛋调料：食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、料酒做法：1、仙人掌洗净去刺，切成厚片，每片在横开成荷叶片；2、肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅，酿入仙人掌片中；3、鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊，仙人掌片挂糊；4、坐锅点火，待油4-5成热时....[阅读全文]

• 金钱里脊
• 主料：猪里脊肉辅料：水发香菇、鸡蛋、青红柿子椒调料：黄酒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、淀粉、辣椒酱、酱油、醋、糖、食用油做法：1、将里脊肉切成圆形厚片，逐块用刀拍成薄片，放在碗里，用酱油、盐、鸡精、淀粉、蛋清腌一会。2、坐锅点火倒油，把里脊片炸成金黄色。3、锅中留少许油，下葱、....[阅读全文]

• 油爆里脊花
• 主料：猪里脊肉辅料：鸡蛋、圆蘑菇调料：水淀粉、鸡精、盐、食用油、葱、姜、蒜、醋、糖、香油、清汤、绍酒做法：1、将里脊肉切成7厘米厚的段，再切成0.3厘米的片，每片划好十字花刀，刀纹要深至4/5，再切成象眼块，用淀粉、盐、蛋清抓拌一下。2、坐锅点火放油，油热倒入划散，捞出沥....[阅读全文]

• 荸荠丸子
• 主料：肉馅辅料：荸荠、豌豆尖、鸡蛋调料：葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、料酒做法：1、将荸荠去皮洗净剁成末，葱、姜、蒜洗净切成末；2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子；3、坐锅点火放油，油至6-7成热....[阅读全文]

• 罗定三杯牛蛙
• 主料：牛蛙辅料：青红辣椒、芹菜、洋葱、油条调料：豆豉、干辣椒、番茄酱、酱油、香油、花雕酒、蚝油、葱段、姜片、蒜、盐、鸡精、食用油做法：1、将牛蛙切块用盐、花雕酒腌制；2、坐锅点火放油，油热后先放干辣椒，后放蒜、葱、姜、青红辣椒和洋葱，炒出香味倒入牛蛙，加盐、豆豉、酱油、蚝....[阅读全文]

• 肉馅荷包蛋
• 主料：肉馅辅料：鸡蛋、马蹄、熏肉、萝卜、香菜、红辣椒调料：盐、葱、姜、鸡精、香油、食用油做法：1、将马蹄洗净切碎，葱、姜洗净切成末，鸡蛋打入器皿内搅匀；2、将熏肉切成丝，萝卜、香菜、红辣椒洗净切成丝，用盐水浸泡待用；3、将肉馅放入盐、葱末、姜末、鸡精、马蹄、香油顺一方向搅....[阅读全文]

• 火焰牛柳
• 主料：牛柳（用鸡蛋液、鸡精和盐腌制好的）辅料：洋葱圈、洋葱丝、黄瓜、西红柿调料：红酒、白兰地、黄油、黑胡椒、食用油做法：1、煎锅中放黄油和食用油烧热，放入腌制好的牛柳，再撒上洋葱丝和盐，两面变色后放黑胡椒、红酒局5分钟；2、黄瓜、洋葱、西红柿做配菜，将煎好的牛柳放在盘中，....[阅读全文]

• 椒盐牛蒡
• 主料：牛蒡调料：葱、姜、海苔、鸡蛋、五香粉、鸡蛋、料酒、香油、生粉、青红椒粒、蒜蓉、食用油、鸡精做法：1、将牛蒡切成细条用水烫一下，加鸡蛋、盐、生粉腌制；2、锅中放油将牛蒡炸成金黄色，外表酥脆；3、将五香粉、葱、姜、青红椒、蒜蓉、香油、鸡精和少量水制成汁，待用。4、坐锅点....[阅读全文]

• 蘑菇炒肉片
• 主料：圆蘑、猪肉辅料：红辣椒、蜜豆、鸡蛋调料：水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝；2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣....[阅读全文]

• 京都四味烧排骨
• 主料：排骨、辅料：鸡蛋、洋葱、青红椒、调料：葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱做法：1、将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌20分钟；2、坐锅点火放油，待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色；3、换锅点火放油，放葱姜蒜炒出香味，依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻....[阅读全文]

• 串烧鲜肉韭菜卷
• 主料：鲜猪肉辅料：韭菜、洋葱、青红辣椒调料：黑椒、盐、鸡精、糖、黑胡椒、蒜蓉、蚝油、芝麻特殊工具：竹签做法：1、猪肉切片，韭菜切成段，青红椒斜着切，用肉片卷韭菜，用竹签串起；2、坐锅点火，锅中放油油热放入姜末、洋葱煸出香味，煎韭菜卷，煎成琥珀色放入清水，倒入蚝油、盐、黑胡....[阅读全文]

• 砂锅焗鱼头
• 主料：鱼头配料：洋葱、香菜、柠檬调料：盐、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、花雕酒、食用油做法1、鱼头斩块，盐、姜、葱、柠檬、鸡精、糖、蚝油、花雕酒腌制半小时；2、坐锅点火，砂锅内放入蒜、洋葱、姜均炒香；3、将香菜、鱼头码放好倒入花雕酒、蚝油、葱、盐、鸡精，盖好盖焗5分钟即可。 ....[阅读全文]

• 广式回锅肉
• 主料：猪通几辅料：泡辣椒、香辣酱、豆豉、青红椒、香菇片、醋、生粉、鸡精、洋葱、葱、酱、蒜、食用油做法：1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片；2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色；3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊....[阅读全文]